(F&B Brand)
홉베이크자연에 가까운 재료와 수제 제빵의 몰입을 강렬한 레드로 표현한 안양 베이커리인테리어 디자인 / 인테리어 시공 / 브랜딩© 2023년 10월 31일홉베이크의 출발점은 “완전히 빠져들었어”라는 감정입니다. 빵을 만드는 사람의 몰입과 빵을 고르는 사람의 기대를 ‘Hooked on bread’라는 한 문장으로 정리하고, 매장에 들어서기 전부터 브랜드의 성격이 보이도록 강렬한 레드 파사드와 손글씨 로고를 전면에 내세웠습니다.
작은 매장은 고객 공간과 제빵 작업 공간이 촘촘하게 맞물립니다. 오븐과 발효기, 냉장·냉동 설비, 작업대를 공정 순서에 맞춰 배치하고 스테인리스 장비의 기능적인 질감이 레드 벽면과 대비되도록 해 전문성과 생동감을 함께 만들었습니다.
유기농 밀가루와 통밀, 천연 발효종, 발효버터처럼 자연에 가까운 재료를 사용한다는 메시지는 윈도 그래픽에 담았습니다. 타원형 로고, 베이커 일러스트, 손글씨와 레드 컬러를 반복해 작은 공간 안에서도 제품·사람·브랜드 이야기가 하나의 장면으로 기억되게 했습니다.
인테리어 디자인
소형 테이크아웃 매장의 한정된 면적 안에서 제빵 공정과 고객 응대가 충돌하지 않도록 설비를 밀도 있게 정리했습니다. 오븐·발효기·냉장 설비와 작업대를 공정 순서에 맞추고, 레드 벽면과 스테인리스 장비의 대비로 기능적인 주방 자체가 홉베이크의 에너지가 되도록 구성했습니다.
건강한 수제 베이커리의 따뜻함을 전형적인 우드톤 대신 선명한 레드와 기능적인 금속 질감으로 표현했습니다.
오븐, 발효기, 냉장·냉동 설비와 준비 작업대를 제빵 공정에 맞춰 배치해 작은 공간에서도 이동과 작업이 간결하게 이어집니다.
레드 면의 강한 색감과 스테인리스 장비의 반사를 결합해 작지만 시각적으로 깊고 활기찬 베이커리 공간을 완성했습니다.
공사 전 3D 시안을 통해 통유리 파사드를 채우는 레드 그래픽의 비율과 외부 데크, 주문 창구, 제빵 설비의 관계를 검토했습니다. 거리에서의 브랜드 인상과 작은 매장의 작업 효율이 동시에 살아나도록 주요 시점을 구체화했습니다.
고객이 접근하는 방향에서 로고와 제품, 제빵 장면이 한눈에 읽히도록 통유리 파사드와 테이크아웃 창구를 계획했습니다.
레드·블랙·화이트의 대비와 곡면 그래픽, 손글씨 사인의 크기를 여러 시점에서 비교해 브랜드의 에너지를 조율했습니다.
오븐과 냉장 설비, 작업대와 싱크를 공정 순서에 맞춰 배치해 15평 공간에서도 이동이 짧고 명확하도록 검토했습니다.
“Hooked on bread”를 브랜드의 중심 문장으로 삼고, 빵에 몰입한 베이커의 손그림과 타원형 HOB BAKE 로고를 함께 개발했습니다. 강렬한 레드는 파사드와 그래픽의 배경이 되고, 자연에 가까운 재료를 설명하는 문장은 브랜드의 약속을 고객에게 직접 전달합니다.
건강한 재료, 손으로 만드는 정성, 빵에 대한 몰입을 홉베이크를 설명하는 세 가지 핵심 가치로 정리했습니다.
레드·화이트·블랙의 명확한 색 체계와 타원형 로고, 손글씨, 베이커 일러스트를 조합해 친근하면서도 강한 인상을 만들었습니다.
로고와 슬로건, 재료 메시지를 파사드와 유리면에 크기와 밀도를 달리해 반복 적용하고 작은 매장에서도 브랜드가 한눈에 읽히도록 했습니다.
